Conjunto de principios, normas y recomendaciones técnicas aplicables a las diversas etapas de producción hortofrutícola, promovido por los grandes centros comerciales, que surge ante la inexistencia de un único reglamento y la total ausencia de medidas que promuevan la seguridad alimentaria.
Incluye el Manejo Integrado de Cultivos (MIC), Control Integrado de Plagas (CIP), Sistemas de Gestión de la Calidad (SGC), Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC), salud, seguridad y bienestar laboral de los trabajadores, así como una adecuada gestión de la conservación del medio ambiente.
De forma general se le puede definir como un protocolo de “buenas prácticas agrícolas” que responde a la preocupación de los consumidores respecto a la seguridad del alimento, medio ambiente, la mejora de la utilización de los recursos naturales y el bienestar de los trabajadores.
El alcance de GLOBALGAP cubre la producción de frutas y verduras destinadas al consumo en fresco, flores y ornamentales, café, aseguramiento integrado de explotaciones ganaderas (EUREP-IFA) y acuicultura.
