Estándar de seguridad alimentaria publicado por British Retail Consortium - Asociación de comercios minoristas británicos, que establece los requisitos mínimos de higiene en las industrias que producen alimentos. El estándar BRC no es de obligado cumplimiento ni un requisito legal, pero ha sido altamente recomendado por los comercios minoristas británicos. Para cumplir con dicho estándar, el fabricante o proveedor de productos alimentarios, debe incluir tres criterios principales en sus sistemas de gestión, desarrollando e implantando:
- Un sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (HACCP).
- Un sistema de Gestión de Calidad documentado y efectivo.
- Un control del producto, proceso, personal e instalaciones.
Beneficios
- Mejora el sistema de gestión de seguridad alimentaria de la organización e incrementa la seguridad de los productos elaborados.
- Demuestra el compromiso de la organización para producir y comercializar alimentos seguros.
- Obtiene el reconocimiento y aceptación de los comercios minoristas británicos.
- Incrementa la confianza de los clientes, consumidores, empresas de distribución y administración.
- Mejora la imagen corporativa y de marca de la organización.
- Facilita el acceso a nuevos mercados y nuevos clientes.
Dirigido a:
Todas las empresas del sector de la alimentación que tengan procesos de fabricación y/o manipulación de alimentos.
